不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季

阅读(361)
不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
起士焗烤蟹                                                                


 

秋天是大啖美蟹的季节,在暑期长中许多爱好美蟹的饕客,无不想念再想念,现在心动可以行动了,「加拿大黄金蟹」此时正是产季,想大啖鲜甜Q弹的蟹肉,不妨以「加拿大黄金蟹」先来满足口腹之慾,也因此有饭店业者也以「加拿大黄金蟹」的鲜味,来吸引蟹美食爱好者上门!

台北凯撒大饭店Checkers自助餐厅,选用正值产季,且有螃蟹界肌肉男美名的「加拿大黄金蟹」来迎「佔」暑假的美食市场!「加拿大黄金蟹」硕大的外壳下包满的鲜甜的蟹肉,主厨为了迎合各饕客不同的喜好,特别以清蒸、酱炒、闷炖与烧焗等手法,融合西班牙料理与台式料理方式演绎五道适合黄金蟹的料理手法,展现今年暑假Checkers自助餐厅的餐檯上演「黄金传说」;除了美味螃蟹料理,更特别从澎湖空运来台仙人掌冰淇淋,微酸微甜不腻口滋味,解暑又清凉。而正值暑假期间,再推出凭学生证即可以享85折优惠。

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
西班牙螃蟹炖饭

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
西班牙海鲜蟹肉派

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
欧爸黄金蟹

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
老酒清蒸蟹

不用等秋蟹 夏日加拿大黄金蟹正值产季
仙人掌冰
 

每年5至10月为加拿大黄金蟹的量产季节,Checkers自助餐厅去年首上餐檯即颇受好评,今年再次在蟹肥肉满的时节再度端上餐檯。主厨「加拿大黄金蟹」有鲜,经不同的料理手法,呈现美味的「五」鲜,包括西班牙菜色,如「螃蟹炖饭」,主厨先以橄榄油炒起洋葱、生米、番茄等材料,加入姜黄、蟹黄等拌炒入味,最后把大块黄金蟹肉加入闷炖, 香气十足的炖饭,米Q弹吸满蟹肉精华,展现肉鲜饭香的滋味。另一款也是西班牙菜色风味,改良「西班牙蟹肉派」,以精华升级版呈现「西班牙海鲜蟹肉派」,这是源自于西班牙北部圣塞瓦斯蒂安地区的传统料理,餐厅厨师将蟹肉、海鲜、麵包粉与配料先以橄榄油炒香后,加入奶油拌炒增加香气,搭配新鲜洋葱、番茄等配料,再次裹上麵包粉进烤箱烘烤,即成美味蟹肉派,每一口都可以吃到黄金蟹、海鲜与香料交织的迷人风味。

韩式料理手法的「欧爸黄金蟹」,先将螃蟹裹以薄粉大火过油后,佐以韩式辣酱拌炒入味,鹹香滋味搭配Q弹蟹肉,在夏日炎炎中相当开胃。另外还有「起士焗烤蟹」及以绍兴老酒蒸煮的「老酒清蒸蟹」等。
 

进入暑假时节,学生们暂时摆脱「学业」及「考试」的负担,饭店亦再Checkers自助餐厅,推出学生凭证用餐即可享85折优惠(服务费不打折)。

上一篇: 下一篇: